En ces temps où une conscience de plus en plus aiguë des liens entre la santé humaine et la santé de l'environnement entraîne la croissance rapide de la consommation de produits biologiques, ce livre pallie l'absence de manuels de formation et de référence sur leur culture. Alors que s'accélère la transition vers l'agriculture durable et l'agriculture biologique, il fallait réunie les notions théoriques et rendre compte des pratiques intégrées dans l'approche globale qui caractérise la culture biologique des légumes.

Cette deuxième édition est une sommme dans précédent de connaissances et d'expériences de terrain, car les pas de l'auteur le mènent dans toutes les régions de Québec et aux quatre coins du monde. Pionnier de l,agriculture biologique depuis près de 40 ans, enseignant au Cégep de Victoriaville, Denis La France est cofonsateur de Centre d'expertise et de transfert en agriculture biologique et de proximité (CETABB+). Il oeuvre aussi tout particulièrement à l'internationalisation de la formation (voyages d'études, cours et stages à l'étranger, conférences d'experts de divers pays). Son parcours visionnaire lui vaut, en , la médaille de l'Assemblée nationale du Québec.

Édition Berger 525 pages