Champignons comestibles du Québec, Les connaître les déguster

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Champignons comestibles du Québec, Les connaître les déguster

par Jean Després

à la découverte d'un monde captivant et savoureux

Dans une édition bonifiée, voici l'ouvrage parfait pour tous les amants de la nature et les gourmets qui souhaitent faire l'exorience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes.

-Des renseignements clairs pour différencier les esoèces à déguster de celles à éviter.

-des fiches détaillées présentant une abondante sélection de champignons comestibles: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation...

-des photos fascinantes dont un bon nombres inédites.

-des recettes alléchantes.

-une clé d'identification visuelle pratique.

Auteur et coauteur de plusieurs ouvrages et outils didactiques sur les champignons, Jean Després est membre émérite de Cercle des mycologues de Montréal. Il est également reconnu pour ses talents de photographe et de conférencier.

Édition Miche Quintin 223 pages

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